米；树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或一般上半部具细锯齿，两面无毛。聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形；花极芳香；花萼长约
1、四季桂种类群：丛生灌木状，树形矮小，分枝短密，树冠圆球形。新叶深红色，老熟叶绿色或黄绿色；叶片呈椭圆状阔卵圆形，全缘或疏生锯齿，叶缘波状不显着；叶质较薄，叶面的叶肉略凸起，网脉较显着。重要特征是：叶片的主脉与侧脉之间的交角很大，挨近笔直状况。‘四季桂’的花芽常单生或2-3枚叠生，每年9月至次年3月分批开花。花样较淡，为乳黄色至柠檬黄色，花香不及银桂、金桂、丹桂浓郁，种类有大叶四季桂、小叶四季桂。四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等种类。
2、丹桂种类群：常绿灌木，雌雄异株，树冠圆球形。树皮浅灰色，较滑润，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形；叶面较平坦，叶缘反卷，全缘，先端偶有疏齿，基部宽楔形；先端钝尖或短尖。花样橙红，花冠稍内扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。秋季开花，花样较深，橙黄、橙红至朱红色，气味浓郁，叶片厚，有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等种类。
3、金桂种类群：常绿小乔木，树冠圆球形；树势健旺，枝条挺立，十分严密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形，叶色深绿，革质，赋有光泽；叶片椭圆形，叶面不平坦，叶缘微波曲，反卷显着；全缘，偶先端有锯齿；花样黄，有浓香，不健壮。秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色。种类有“大花金桂”、大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂”、咸宁晚桂、球桂、圆辨金桂、柳叶苏桂、金师桂、波叶金桂、等种类。
4、银桂种类群：常绿小乔木，树冠圆球形，大枝展开，枝叶稠密，长势杰出。树皮浅灰色，皮孔多且大，形似雪花，很显着。春梢均匀长度为15.5cm，新梢褐红色，十分夺目。叶片绿色或深绿色，厚革质，有光泽；长椭圆或椭圆形；叶片较宽广且扎实；叶面较平展；叶缘浅波状、反卷、全缘、偶先端有疏齿；开花在9月上中旬，花冠斜展，裂片卵圆形，花样乳黄至柠檬黄，香气浓郁；花后不健壮。秋季开花，花样纯白、乳白、黄白色或淡黄色。种类有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、“籽银桂”、“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁” “纯白银桂”、“青山银桂”等种类。
成长习性：桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。因此在我国秦岭、淮河以南的区域均可露地越冬。桂花较喜阳光，亦本领阴，在全光照下其枝叶成长旺盛，开花繁密，在阴处成长枝叶稀疏、花稀疏。桂花对土壤的要求不太严，除碱性土和低洼地或过于粘重、排水不畅的土壤外，一般均可成长，但以土层深沉、疏松肥美、排水杰出的微酸性砂质壤土最为适合。桂花对氯气、二氧化硫、氟化氢等有害化学气体都有必定的抗性，还有较强的吸滞粉尘的才能，常被用于城市及工矿区。
散布规模：原产我国西南喜马拉雅山东段，印度，尼泊尔，柬埔寨也有散布。我国西南部、四川、陕南、云南、广西、广东、湖南、湖北、江西、安徽、河南等地，均有野生桂花成长，现广泛栽种于淮河流域及以南区域，其适生区北可抵黄河下流，南可至两广、海南等地。
观赏价值：桂花是我国传统十大名花之一，终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”。在园林中使用遍及，常作园林景观树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在我国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石合作，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁邻近。老式庭园常用对植，古称双桂当庭或双桂留芳。在住所四旁或窗前栽植桂花树，能收到：金风送香的效果。在学校取“金榜题名”之意，也很多的培养桂花。桂花对有害化学气体二氧化硫、氟化氢有必定的抗性，也是工矿区的一种美化的好花木。
药用价值：桂花性辛温、归肺、脾、肾经，具有温肺化痰、散寒止痛的成效，以花、果实及根入药。
经济价值：桂花，可用制造桂花糕、桂花茶、桂花酒等。除此以外，桂花还能够做菜的配料。桂花有养胃健脾的效果，桂花熬粥喝，十分养胃。
很多别称：由于叶子像圭而称“桂”；纹路如犀，又名木犀；其清雅高尚，香飘四溢，被称为“仙友”；桂花又被称为“仙树”、“花中月老”。桂花一般成长在岩岭上，也叫“岩桂”；桂花开花时浓香致远，其香气具有清浓两兼的特色，清可清洗，浓可致远，因此有“九里香”的美称；黄花细如粟，故又有“金粟”之名；桂花为“仙客”；花开于秋，旧说秋之神主西方，所以也称“西香”或“秋香”；桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友爱和吉利的标志，凡宦途实现志愿，青云直上者谓之“折桂”。
植物前史：据文字记载，我国桂花树培养前史达2500年以上。春秋战国时期的《山海经·南山经》说到的招摇之山多桂。《山海经·西山经》说到皋涂之山多桂木。屈原的《九歌》有“援斗极兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”。《吕氏春秋》中盛赞：“物之美者，招摇之桂”。东汉袁康等编录的《越绝书》中载有计倪答越王之言语：“桂实生桂，桐实生桐”。由此可见，自古以来，桂就受人喜欢。 自汉代至魏晋南北朝时期，桂花成为贵重的花卉与贡品，并成为夸姣事物的标志。桂花的民间培养始于宋代，兴盛于明初。我国前史上的五大桂花产区均在此间构成。我国桂花于1771年经广州、印度传入英国，尔后在英国快速地开展。如今欧美许多国家以及东南亚各国均有培养，以地中海沿岸国家成长为最好。
“吴刚伐桂”传说：月中有桂树，高五百丈。汉朝河西人吴刚，因学仙时，不遵道规，被罚至月中伐桂，但此树随砍随合，总不能伐倒。千万年过去了，吴刚总是每日勤劳伐树不止，而那棵奇特的桂树却固不自封，朝气蓬勃，每临中秋，馨香四溢。只要中秋这一天，吴刚才在树下稍事歇息，与人世共度团圆佳节。的诗词“问讯吴刚何一切，吴刚捧出桂花酒”，就源出于这一典故。
唐代月宫铜镜：在唐代月宫镜中，体现的多是一株枝繁叶茂的桂树，仪容美丽的嫦娥飞升向上，振袖曼舞，衬托着飘扬的彩带和流云，还有白兔握杵捣药以及一只跳动的蟾蜍。
我国人涵义桂花为“崇高”、“夸姣”、“吉利”、“友爱”、“忠贞之士”和“芳直不平”、“仙友”、“仙客”；寓桂枝为“鹤立鸡群之人物”及“宦途”；欧美寓桂枝为“荣耀”、“荣誉”。
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