水仙，即水仙花，别号玉玲珑、金银台、姚女花、女史花、天葱、雅蒜等，石蒜科水仙属植物，隆冬开花，腊月展秀，“品、色、香、姿、韵”五绝俱备，素有“凌波仙子”之美誉，是国际上有名的冬天室内摆设的花卉之一。
黄庭坚“凌波仙子生尘袜，水上盈盈步微月”，朱熹“水中仙子来何处，翠袖黄冠白玉英”，姜特立“幽香自傲高群品，故与江梅相并时”，康熙“骚人空自吟芳芷，未识凌波榜首花”，秋瑾“嫩白应期雪，幽香不让梅”等诗文，都是称誉水仙花妇孺皆知的佳句。
水仙为石蒜科水仙属。主要有两个品种，一是单瓣的，六片白色的花瓣向四边舒开，中心长有一个酒杯状的金黄色副花冠，名为“金盏银台”，幽香浓郁；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣层层叠叠，上端素白，下端淡黄，雅号“玉玲珑”，香气稍淡。这两种水仙形状俊雅，应时而发，是国际公认的多花水仙类中开花最多，香味最优的一种，被许多古代诗人喻为“国香”之花。
据记载水仙花，在漳州已有500多年的培养前史。据载，明景泰年间，在外为官的漳州圆山麓人张光惠，告老还家路过江西吉水，看见山溪边有一种逸然清丽的奇花，爱不释手，带回家园花园栽种。没想到圆山周围的土壤、水质、气候非常习惯水仙成长，水仙在这好像也找到了自己最理想的归宿，从此水仙花与漳州人结下了不解之缘。其实水仙的原种为唐代从意大利引入，是法国多花水仙的变种，在我国已有一千多年培养前史，经上千年的选育而变成全球水仙花中别出心裁的佳品，为我国十大传统名花之一。
由于鳞茎生得颇像洋葱、大蒜，故六朝时称为“雅蒜”，宋代称为“天葱”。之后，人们还为他取了不少奇妙、美丽的姓名，如金盏、银台、俪兰、雅客、女星等等。
“借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌。”水仙，她那玉洁质白的花朵装点在碧绿挺秀的叶丛中，金光灿灿的副冠着生在晶莹剔透的花瓣上，花又由绿葶扶持，婀娜多姿，清水濯润，构成一副黄、白、绿图画。她没有花团簇拥，也没有流霞泛彩，却更显正经美丽，风姿绰约。隆冬腊月，她真诚地为人们传递着一种美的质量，一种美的情思，让人们感悟到生命的本性和人生的真理。或许，这便是水仙花的永久魅力吧。
水仙花独具天然漂亮，芳香新鲜，素洁幽雅，超凡脱俗。因而，人们自古以来就将其与兰花、菊花、菖蒲并列为花中“四雅”；又将其与梅花、茶花、迎春花并列为雪中“四友”。
它只需一碟清水、几粒卵石，置于案头窗台，就能在万花凋谢的隆冬腊月展翠吐芳，春意盎然，祥瑞温馨。
水仙花在书房和睡房，营建出一种安静舒适的气氛。安置的时分应留意营建一种高雅安静的气氛，可放置水仙这种娟秀文明的花卉，数量不宜过多，使整个书房显得文雅喧嚣，环境好了，自让便是一块风水宝地，然人干事、歇息都会愈加有能量。
养水仙花其实很简单，有二种办法。一种是将它雕刻成不同的形状，另一种是天然成长，为了让水仙在新年期间开花，要掌握好浸泡的时刻，水仙花一般浸泡45天左右就可开花，在节前一个多月就能够将水仙球茎泡上了。水只需浸到球茎的下部就能够，假如根部着不到水，能够用些棉花铺在根部，以利于水份的吸收，每天换一次水，水仙性喜光，喜温暖湿润气候，一起喜耐水湿，忌盛暑，怕酷寒，好肥。因而，要培养好水仙，须掌握以下条件：
（1）适度的光照。水仙属短日照球根植物，欲使水仙成长发育正常，每天光照不能够少于6小时，若光照缺乏，会呈现叶子徒长，开花少或不开花现象。即便开花，花头也衰弱，姿势欠佳。
（2）水分和水质。水仙喜湿润，成长发育期需水量大，成熟期推陈出新削弱，对水的需求量也相应削减。水仙水培时，要坚持盆水清洁、新鲜，不要用硬水、脏水或混有油的水，不然不利于成长，且易烂根。
（3）温度。水仙在成长前期较喜凉快，但在后期喜温暖。最适合成长的气温为18-20℃，相对湿度70-80%时。
（4）上肥。一般不需上肥，但在开花期若有条件，可稍施速效磷、钾肥，这样可使花开得更美丽。
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