椴树蜜可细分为紫椴树蜜、糠椴树蜜和紫椴糠椴混合蜜，其间紫椴树蜜即椴树雪蜜。

　　紫椴树蜜色彩偏浅，结晶呈雪白色，颗粒细腻，口感较好。而糠椴树蜜一般和紫椴糠椴混合蜜色彩偏深，结晶为浅琥珀色或淡黄色，二者口感不及紫椴树蜜。

　　1、椴树蜜是一个总称，假如细分可大致分为紫椴树蜜、糠椴树蜜和紫椴糠椴混合蜜，其间紫椴树蜜色彩较浅，结晶后呈雪白色，结晶颗粒十分细腻，因而又叫做雪蜜。而糠椴树色彩多为琥珀色，结晶后色彩为浅琥铂色，结晶颗粒相对较粗，紫椴糠椴混合蜜色彩为浅琥铂色，结晶后一般呈淡黄色。

　　2、紫椴蜜的色彩较浅，结晶颗粒也会更为细腻，食用后口感较好，而糠椴蜜和紫椴糠椴混合蜜的色彩略深，结晶颗粒会粗一点，食用口感会比紫椴蜜要略微差一点。

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