磺胺类常常运用可形成积蓄中毒，含有这种残留物的食物被人食后能破坏人的造血体系，引发溶血性贫血、粒细胞缺少、血小板削减等病症。
氯霉素对畜禽的不良反应是对畜禽的造血体系有毒性，雏鸡肝没有发育全，影响肝对氯霉素的解毒，使氯霉素停留富集。其残留的潜在损害是人食用了含有氯霉素残留的食物后，对人的骨髓造血机能有按捺作用，可引起人的再生障碍性贫血和溶血性贫血等疾病。
长时间大剂量运用土霉素能引起肝脏损害致使肝细胞坏死，致使畜禽中毒逝世。含有这种残留的食物被人食后会使人体发生耐药性，影响抗生素对人体疾病的医治，并易使人发生过敏反应。
硫酸庆大霉素用于养鸡中，易呈现尿酸盐堆积、肾肿大、过敏休克和呼吸按捺，特别是对鸡的脑神经前庭神经有害。
有氯霉素、庆大霉素、甲砜霉素、金霉素、阿维霉素、土霉素、四环素等在出口产品中不允许运用；要求在出栏前14天停用的，如青霉素、链霉素等；要求出栏前5天停用的有恩诺沙星、泰乐菌素等；要求出栏前3天停用的有盐霉素、球痢灵。
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